Udah lama gak update blog, sekarang muncul lagi dengan eksperimen masak-memasak dengan alat seadanya di dapur!
Kali ini, saya tiba-tiba ingin banget bikin Pie Susu, kalau sebutan kerennya sih Egg Tart... Tapi sempat ragu juga, karena lagi-lagi peralatan dapur sangaatt terbatas, terutama alat untuk memanggang pada umumnya, alias oven, saya tak punya. Hiks... :(
Setelah tempo dulu pernah bikin brownies modal magic com , sekarang giliran teflon yang jadi korbannya. Haha. Iyaaa... pakai teflon aja. Jadi, mulai sekarang kalian yang ingin bikin kue tapi nggak punya oven seperti saya, jangan sediiihh! Teflon bisa jadi penolong anda! :p
Cara bikinnya gimana? Nih saya kasih Resep Egg Tart / Pie Susu Pakai Teflon. Cekibrot.
 |
| Pie Susu by. Rina Kartomisastro |
Resep Egg Tart / Pie Susu
By. Rina Kartomisastro
Bahan kulit :
200 gr terigu
20 gr maizena
20 gr susu bubuk
200 gr mentega
1/4 sdt vanila
1 butir telur
Garam sejumput
Bahan isian :
3 butir kuning telur
1 sdt susu bubuk
1/4 kaleng susu kental manis
2 sdm gula pasir
Air secukupnya
1/4 sdt vanila
 |
| Egg Tart Praktis Pakai Teflon |
Cara membuat :
Bahan kulit : campurkan dan aduk sampai merata terigu, maizena, susu bubuk, vanila, garam. Kemudian tambahkan mentega, aduk hingga tercampur rata. Lalu tambahkan telur, dan uleni hingga kalis (adonan tidak menempel di tangan). Ambil seukuran bola kecil (sekitar 20gr) untuk setiap cetakan pie. Lakukan sampai adonan habis, lalu sisihkan. Cetakan pie, diolesi mentega terlebih dulu, supaya adonan nanti tidak lengket.
Bahan isian : larutkan gula ke dalam air (banyaknya air adalah separuh dari 1/4 susu kental manis), lalu sisihkan.
Campur kuning telur susu kental, vanila, susu bubuk, kocok sampai rata (boleh di mixer, kalau saya dikocok dengan garpu aja. Maap kalo ini bukan karena gak punya mixer, tapi lagi males aja. Gaya dikiit kali :p ), lalu tambahkan larutan air gula. Kemudian saring adonan tersebut, supaya hasilnya halus tidak ada ampas. Dan siap dituangkan ke dalam cetakan yang sudah diisi adonan kulit.
Pertanyaannya... Gimana caranya manggang pakai teflon?
Cukup sediakan satu teflon plus tutupnya dan satu penyanggah yang tahan panas (bisa pakai alat panggangan yang rata, kalau saya pakai wajan karena adanya itu. Hihi). Jadi, fungsinya penyanggah ini adalah pemisah antara teflon dengan api kompor, supaya adonan nanti gak gosong. Susunannya, kompor, penyanggah, teflon dan tutupnya (diantara penyanggah dan teflon, bisa ditambahkan pasir, tapi saya gak pake, karena lagi-lagi gak ada... Huuu).
Kemudian adonan bisa dimasukkan dalam teflon yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang kurleb 45 menit, jangan dibuka-buka sampai waktunya tiba. Hih. Oiya, sedikit tips supaya hasilnya bagus, 10 menit pertama, gunakan api sedang, jangan gede-gede banget. Setelah lewat 10 menit, api bisa disetel ke paling kecil. Tinggal tunggu sampai aroma wangi menusuk hidung. Jadi deh! :DD
Setelah dikeluarkan dari oven jadi-jadian (aka. Teflon), dalam keadaan panas bisa langsung ditaburkan topping kesukaan. Kalo saya, berhubung lagi ada stok keju, ya saya pakai topping itu.
Nah, cara mengeluarkan pie dari cetakan juga gak sulit. Tunggu sekitar 10 menitan setelah keluar dari teflon, ketuk-ketukkan pelan beberapa kali, sampai yakin kalau sudah nggak nempel, baru dituang pelan-pelan ke telapak tangan. Tenaaang... Ini adonannya nggak gampang hancur kok, asal nggak dibanting aja. :p
Segitu dulu aja yaa...
Terima kasih sudah meluangkan waktu membaca postingan nggak penting saya kali ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil... :)
